Перейти к содержимому


Фотография
- - - - -

Запасы На Зиму


  • Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы ответить
В этой теме нет ответов

#1 Calypso

Calypso

    Прохожий


  • Пользователи
  • 4 сообщений
  • Регистрация 04-Декабрь 19
  • Откуда:Киев
  • Авто:Ваз 2101

Опубликовано 06 Июль 2020 - 17:56

Нравится кабачково баклажанная икра на зиму[/color].
Икра из баклажанов и кабачков
sm_76164.jpg
Делаем заготовки. Рецепт икра из баклажанов и кабачков на зиму - и в пост выручит, и праздничный стол украсит.
Продукты
Баклажан - 5 кг
Морковь - 1 кг
Помидоры - 2 кг
Чеснок - 300 г
Кабачок - 2 кг
Масло растительное - 250 г
Лук репчатый - 500 г
Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу)

Продукты для икры из баклажанов и кабачков перед вами.
Как приготовить икру из баклажанов и кабачков на зиму:

Баклажаны промыть, отрезать хвостики.
Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Баклажаны проварить в подсоленной воде (2 ст. ложки) на среднем огне до мягкости (около 15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить.
Баклажаны очистить, мелко нарезать.
Кабачки очистить от кожуры.
Кабачки очистить от семян и нарезать кусочками.
Морковь очистить, помыть, натереть на крупной тёрке.
Лук очистить, помыть и мелко нарезать.
Помидоры помыть, мелко нарезать.
Чеснок очистить, измельчить.
Выложить в кастрюлю и смешать кабачки, лук, томаты и морковь. Налить растительное масло.
Поставить на огонь, пассеровать на растительном масле, помешивая, на среднем огне 7-10 минут.
Овощи соединить с баклажанами, добавить измельченный чеснок и соль.
Перемешать. Довести икру до кипения. Варить икру из кабачков и баклажанов 40 минут с момента закипания.
Кипящую икру из баклажанов с кабачками разлить в банки. Накрыть крышками. Пастеризовать литровые банки 30 минут, пол-литровые — 20 минут.
Банки закатать.
Икра из баклажанов и кабачков на зиму готова.

Сообщение изменено: Madyar, 06 Июль 2020 - 22:15.
Не надо спамить ссылками.

  • Это нравится: sergg




Посетителей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных пользователей

Яндекс.Метрика