Calypso

Нравится кабачково баклажанная икра на зиму. Икра из баклажанов и кабачков Делаем заготовки. Рецепт икра из баклажанов и кабачков на зиму - и в пост выручит, и праздничный стол украсит. Продукты Баклажан - 5 кг Морковь - 1 кг Помидоры - 2 кг Чеснок - 300 г Кабачок - 2 кг Масло растительное - 250 г Лук репчатый - 500 г Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу) Продукты для икры из баклажанов и кабачков перед вами. Как приготовить икру из баклажанов и кабачков на зиму: Баклажаны промыть, отрезать хвостики. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения. Баклажаны проварить в подсоленной воде (2 ст. ложки) на среднем огне до мягкости (около 15 минут). Откинуть на дуршлаг. Охладить. Баклажаны очистить, мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры. Кабачки очистить от семян и нарезать кусочками. Морковь очистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Помидоры помыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Выложить в кастрюлю и смешать кабачки, лук, томаты и морковь. Налить растительное масло. Поставить на огонь, пассеровать на растительном масле, помешивая, на среднем огне 7-10 минут. Овощи соединить с баклажанами, добавить измельченный чеснок и соль. Перемешать. Довести икру до кипения. Варить икру из кабачков и баклажанов 40 минут с момента закипания. Кипящую икру из баклажанов с кабачками разлить в банки. Накрыть крышками. Пастеризовать литровые банки 30 минут, пол-литровые — 20 минут. Банки закатать. Икра из баклажанов и кабачков на зиму готова.

Нравится печь и готовить) Вот сегодня у нас к чаю тертый пирог с вареньем

Всем привет из Киева.

Просто и вкусно. Слоёный салат "Граф" с курицей, свёклой, черносливом и орехами Вчера попробовала приготовить слоёный салат "Граф" с курицей, свёклой, черносливом и орехами - получилось вкусно и красиво. Точно повторю его для праздничного стола! Продукты (на 8 порций) Филе куриное - 250 г Картофель - 2-3 шт. Свёкла - 1 шт. Яйца - 3 шт. Горошек зелёный консервированный - 1 банка (объёмом 500 мл) Чернослив вяленый без косточек - 10 шт. Орехи грецкие очищенные - 50 г Лук репчатый красный - 1 шт. Майонез - 200 г (по вкусу) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу * Для маринования лука: Уксус 9% - 2 ст. ложки Соль - 0,5 ч. ложки Сахар - 1 ч. ложка Вода - 4 ст. ложки Подготовить продукты. Свёклу отварить в кожуре до мягкости (около часа после закипания). Достать свёклу из отвара и остудить. Куриное филе отварить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 30 минут). Остудить филе в бульоне. Картофель отварить в мундире до мягкости (около 20 минут после вскипания). Достать картофель из отвара и остудить. Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде. Чернослив промыть в тёплой воде и нарезать небольшими кусочками. Мясо курицы нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Яйца очистить, мелко нарезать или натереть на крупной тёрке. Лук очистить, мелко нарезать и замариновать. Для этого холодную воду смешать с уксусом, солью и сахаром. Залить лук маринадом и оставить на 25-30 минут. Затем маринад слить через ситечко. Дно блюда, на котором будем собирать салат, слегка смазать майонезом. Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Грецкие орехи слегка измельчить при помощи скалки или в ступке. С консервированного горошка слить маринад. Собрать слоёный салат, равномерно выкладывая ингредиенты в такой последовательности: 1-й слой - картофель. Поперчить по вкусу, слегка посолить и смазать тонким слоем майонеза. 2-й слой - маринованный лук. 3-й слой - куриное мясо. Немного посолить. Смазать тонким слоем майонеза. 4-й слой - консервированный горошек. 5-й слой - отварные яйца. Смазать тонким слоем майонеза. 6-й слой - чернослив. 7-й слой - грецкие орехи. 8-й слой - свёкла. Так как это верхний слой, необходимо равномерно распределить свёклу по всей поверхности салата. Сверху салат посолить и смазать тонким слоем майонеза. Поставить слоёный салат с курицей, свёклой, черносливом и орехами в холодильник примерно на 3 часа. Поверхность салата "Граф" я украсила цветочной композицией из варёных яиц и свежего укропа. Вы можете украсить на своё усмотрение. Приятного аппетита!